Las entidades y cámaras que integran el Consejo de Representantes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) expresaron su «firme respaldo institucional» al organismo y advirtieron que cualquier avance hacia un esquema de arancelamiento voluntario «significarían, sin lugar a dudas, la eliminación del Ipcva», según un comunicado conjunto difundido por las organizaciones del sector ganadero e industrial.
El documento, suscripto por las principales entidades de la producción bovina y la industria frigorífica del país, ratificó el «rol fundamental» del instituto «como herramienta estratégica para el desarrollo y posicionamiento de la cadena bovina argentina». Desde su creación mediante la Ley 25.507 —impulso que, remarcaron, partió «del propio sector privado»—, el organismo «ha demostrado ser un instrumento eficaz para llevar a cabo estudios técnicos, generar información estratégica y promover la carne vacuna argentina» tanto en el mercado interno como en el internacional.
Las firmantes subrayaron que el Consejo de Representantes del Ipcva «refleja la más amplia representatividad del sector cárnico argentino» y defiende los intereses de miles de actores de la cadena de ganados y carnes a nivel federal. Entre las entidades que lo integran se cuentan la Sociedad Rural Argentina (SRA), con 117 sociedades rurales del interior organizadas en 14 distritos; la Federación Agraria Argentina (FAA), con filiales en 16 distritos del país; y la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (Coninagro), que reúne a más de 350 cooperativas agropecuarias en alrededor de 20 federaciones.
También forman parte Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), con 16 confederaciones y federaciones que agrupan a más de 300 sociedades rurales; el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), que nuclea a 24 frigoríficos con más de 30 plantas en 7 provincias y genera más del 80% de las exportaciones de carne vacuna del país; la Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (Cadif); y la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), que reúne principalmente a pymes frigoríficas orientadas al mercado interno y a la exportación.
La declaración destacó especialmente a la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), que agrupa a las cámaras frigoríficas de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos —a través de AFIC, Cafrisa y Cicer, respectivamente—, y a la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica), con plantas en 8 provincias, desde Buenos Aires hasta la Patagonia y el NOA. El Estado nacional, señalaron, también integra el Consejo de Representantes a través de la secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
En cuanto al financiamiento, el comunicado precisó que el instituto «funciona con fondos privados que aportan de manera conjunta productores ganaderos y frigoríficos de todo el país», conforme un esquema que establece una contribución de los productores equivalente al 0,07% del valor índice de res vacuna en plaza de faena, y del 0,03% de dicho valor por parte de la industria, a marzo de 2026.
Las entidades insistieron en la necesidad de «mantener el actual esquema de pago obligatorio para sostener el funcionamiento virtuoso del Ipcva», tal como ocurre, indicaron, en los institutos de promoción de los principales países productores de carne del mundo, como Australia, Reino Unido, Estados Unidos o Uruguay, «muchos de los cuales, además, complementan sus ingresos con fondos estatales». Advirtieron, en ese sentido, que «la Argentina, uno de los principales productores y exportadores mundiales de carne vacuna, financia su instituto de promoción muy por debajo de otros países con cadenas cárnicas mucho menos desarrolladas».
Frente a las versiones sobre una posible reforma del esquema, las firmantes fueron categóricas: «las propuestas de implementar un arancelamiento voluntario significarían, sin lugar a dudas, la eliminación del Ipcva». A la vez, remarcaron que la presidencia y la vicepresidencia del instituto «han sido ejercidas, de manera rotativa y consensuada, por representantes de distintas entidades y cámaras firmantes de la presente declaración, lo que resalta su carácter federal, plural y democrático, y refuerza su legitimidad institucional».
El texto agregó que la labor técnica e institucional del Ipcva «ha sido clave para consolidar acuerdos comerciales, abrir nuevos mercados internacionales, sostener relaciones sanitarias con compradores» —entre un 3% y un 5% del presupuesto anual del instituto se destina al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)— y para posicionar la marca «Carne Argentina» como «un producto premium a nivel global». «Degradar la credibilidad y la capacidad operativa del Ipcva implicaría retroceder en logros construidos con años de trabajo conjunto, inversión privada y esfuerzo sostenido de todo el sector», sostuvieron.
Por último, las entidades y cámaras firmantes «rechazamos cualquier intento de alteraciones de las actuales condiciones de funcionamiento del Ipcva» y ratificaron «plenamente la existencia, labor e institucionalidad del Ipcva como un pilar clave para el presente y futuro de la producción y comercialización de la carne vacuna argentina».