Con un récord de 3 millones de toneladas, la provincia alcanzó rendimientos inéditos. Sin embargo, la caída en el precio internacional y las penalizaciones por falta de proteína ajustaron los márgenes económicos al cierre del ciclo 2025/26.
La Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BolsaCER) presentó el balance económico de la campaña de trigo 2025/26, confirmando un hito productivo para la provincia. Por primera vez, se superó la barrera de las 3.093.020 toneladas, lo que representa un salto del 57% respecto al ciclo anterior. Este logro fue impulsado por una expansión del 18% en la superficie sembrada y un rendimiento promedio excepcional de 4.238 kg/ha.
A pesar del volumen récord, el contexto comercial presentó desafíos severos. Durante el segundo semestre de 2025, el precio del trigo mostró una tendencia bajista pronunciada. De los 200 USD/tn proyectados inicialmente, el mercado cayó hasta un piso de 161 USD/tn en noviembre.
La cotización logró una leve recuperación tras la decisión del Gobierno Nacional de reducir las retenciones del 9,5% al 7,5% en diciembre, cerrando el año en 179 USD/tn. No obstante, este valor final resultó un 10,5% inferior a lo esperado por los productores al inicio de la siembra.
El gran volumen cosechado no fue acompañado por estándares de calidad óptimos. La Cámara Arbitral de Cereales informó que el nivel de proteína promedió apenas el 9%, quedando por debajo del umbral del 11% exigido por el mercado. Esto se tradujo en penalizaciones económicas directas en las liquidaciones, lo que erosionó la rentabilidad final del productor.
El análisis de márgenes brutos revela una disparidad según el modelo de explotación y la ubicación geográfica:
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Campo Propio: El resultado fue positivo en toda la provincia, con un beneficio promedio de 182 USD/ha. Las zonas sur y oeste, junto con departamentos como Federación y Feliciano, lideraron las ganancias gracias a sus rindes excepcionales.
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Campo Arrendado: Bajo este modelo, la rentabilidad promedio provincial se ubicó en un 11% (83 USD/ha). Sin embargo, hubo zonas críticas: el departamento Concordia no logró alcanzar el rinde de indiferencia, mientras que en Colón los resultados fueron neutros.
La campaña 2025/26 deja una lección importante para el sector: los rendimientos récord ya no garantizan por sí solos el éxito económico. La combinación de precios internacionales deprimidos y descuentos por baja calidad transformaron una cosecha histórica en un ejercicio financiero de márgenes ajustados, donde la eficiencia en costos y la logística comercial fueron determinantes para evitar saldos negativos.